ГОМЕОСТАЗ - способность организма адаптироваться к переменам.
Наше тело постоянно взаимодействует с изменяющимися условиями.
В ответ на внешние изменения, тело принимает ряд мер, чтобы минимизировать негативное воздействие и вернуться в своё нормальное состояние.
Это происходит и в тот момент, когда человек худеет.
В ответ на ограничение калорий/еды включается 2 главных механизма:
- Замедляется скорость метаболизма.
- Повышается интенсивность гормональных сигналов, которые стимулируют чувство голода. Тело заставляет нас съесть ещё, чтобы восстановить утраченные килограммы.
В 2011 году учёные провели интересный эксперимент:
Испытуемых перевели на диету по условиям которой они потребляли ежедневно по 500 калорий. Все участники эксперимента похудели на 12,5 кг.
⠀
Затем им предписали питаться продуктами с низким ГИ и низким содержанием пищевых жиров, чтобы сохранить стройность и обязали заниматься физ.упражнениями ежедневно по 30 мин.
⠀
Несмотря на усилия испытуемых половина сброшенных кг. вернулась!Исследователи измеряли концентрацию различных гормонов - в том числе грелина, гормона под действием которого мы ощущаем голод.
⠀
Похудение способствовало значительному увеличению концентрации грелина.
Спустя год уровень гормона был выше, чем перед началом эксперимента.
Кроме того исследователи фиксировали данные гормонов сытости, которые организм вырабатывает после попадания в пищеварительный тракт белков и жиров, в результате у нас появляется чувство насыщения.
⠀
Этот же механизм необходим человеку, чтобы контролировать переедание.
Более чем через год после окончания эксперимента, концентрация гормонов сытости всех испытуемых была значительно ниже, чем до эксперимента.
Это означает, что участники эксперимента не могли наесться.
На фоне усиленного чувства голода и сниженного порога сытости возрастает желание принимать пищу.
Более того эти изменения возникают мгновенно и остаются с нами практически навсегда. Люди, сидящие на диете сильнее чувствуют голод от того, что растущее чувство голода является нормальной реакцией организма на Похудение.